shochan's blog

連休中の話しだが、
岐阜の山で採ってきた「コシアブラ」をごま和えと天ぷらにして
食べた。

こんな木の芽を食べるなんてと思うが、天ぷらにすると絶品。
塩でも天つゆで食べてもうまい。ほろ苦な風味がなんとも。

摘みにいったその場で揚げて食べたら最高によさそうだが、
それなりの荷物を持っていかないといけないだろうし、
山で火を使うのは危険だよね。

こんなにうまいものが山で採ってきてタダで食べられるなんて
とてもうれしい。もっと近くで採れればよいのにと思う。
枝を庭に挿しておけば、芽が出るんだろうか。
そんなうまいこといくかいなと思うが、いつかやってみたい。

あっさりしてうまいから、この季節何度でも食べたいが
摘みに行くのに時間がかかるし、摘みすぎればなくなってしまう。
新芽を食べるわけだから、次は来年か。

http://www4.ueda.ne.jp/~farm-yamazaki/kosiabura.html

http://www11.ocn.ne.jp/~sinrinwm/museum/back/1/tree/dai2/dai2_c.html